Молодая тушеная морковь станет прекрасным гарниром или холодной закуской. Никогда бы не подумала сочетать морковь с медом и корицей, но один из моих любимых кулинарных авторов – Йотом Оттоленги подсказал такую идею и теперь это мой любимый способ приготовления моркови. Кстати, а вы знаете, где растет самая вкусная во Франции морковь ? Причем не только самая вкусная, но еще и самая красивая морковь растет в Нормандии. В этом прекрасном регионе раскинулись огромные поля лука порея, капусты, мангольда и моркови. Овощи в Нормандии выращивают в легкой песочной земле пропитанной морской солью. В такой земле морковь растет ровная, прямая, сладкая и хрустящая.
Тушеная морковь с медом и корицей
Молодая морковь тушеная с медом и корицей, которую я подаю с йогуртом.
ингредиенты
- 1 кг Моркови
- 3 столовые ложки Оливкового масла
- 1,5 столовые ложки Яблочного уксуса
- 1 столовая ложка Меда
- 1 зубчик чеснока
- 1 щепотка Корицы
- 120 гр Греческого йогурта
- 60 гр Сметаны
- Перец, Соль
Инструкции
- Почистить морковь, если она большая порезать вдоль на половинки или на четвертинки и обжарить на сковороде на оливковом масле около 10 минут.
- В большой чаше смешать: оливковое масло, укус, мед, раздавленный чеснок, корицу, соль и перец.
- Когда морковь будет готова, поместите ее в чашу с соусом, хорошо перемешать и оставить немного остыть.
- В небольшой чаше смешать йогурт и сметану с солью и перцем. При подаче, полить морковь сметанным соусом. Можно также добавить свежие травы, укроп, петрушку, кориандр.
