Салат из Фенхеля

Легкий и свежий салат из фенхеля с цитрусовыми и мятой, заправленный апельсиновым соусом с пикантным и пряным перцем – классика Французской кухни.

Корень фенхеля — уникальный продукт, очень полезный и очень вкусный! Фенхель – один из любимейших овощей французов. Он имеет специфический ярко выраженный анисовый аромат. Для меня этот аромат ассоциируется со свежестью. Французские хозяйки любят подавать фенхель в виде гарнира к рыбе или к курице.

Но фенхель, не только вкусный овощ, он еще и полезный. Три главных эффекта, которые оказывает корень растения — противовоспалительный, заживляющий и успокаивающий. Кроме этого фенхель прекрасен для пищеварения. Во Франции чай из семян фенхеля часто подается в конце трапезы. 

Я фенхель очень люблю и особенно летом в виде САЛАТОВ. Когда жарко, из него можно приготовить очень легкий и освежающий салат, добавив семена кунжута. Зимой же, в салат из фенхеля мне нравится добавлять сочные апельсины. Получается нарядная и веселая тарелка – услада для глаз и для желудка.

Салат из фенхеля
Салат из фенхеля

В салат из фенхеля я добавляю свежую мяту, она прекрасно сочетается с эти овощем.

Еще один мой любимый овощ, который часто едят во Франции это – эндивий. Из него готовят салат с сыром рокфором, рецепт салата можно найти здесь : САЛАТ С ЭНДИВИЕМ И ГОЛУБЫМ СЫРОМ РОКФОР.

Салат из фенхеля

Салат из фенхеля

Легкий и свежий салат из фенхеля с цитрусовыми.
5 from 2 votes
Время на подготовку 15 минуты
Общее время 15 минуты
Блюдо Салаты
Кухня Французская кухня
Порции 4 порции
Вам понадобится
  • Чаша для салата
ингредиенты
  
  • 1 Большой корень фенхеля
  • 2 Небольших апельсина можно взять один обычный, один кровавый
  • 1/2 Лимона
  • Соль, белый перец
  • Красный пикантный перец Алеппо по желанию
  • 4 ст. л. Оливкового масла
  • 2 Веточки мяты
Инструкции
 
  • Фенхель тонко нарезать. Один апельсин разделить напополам и оставить половинку для заправки. Оставшиеся апельсины почистить, разделить на дольки и добавить в салат.
  • Для заправки: выжать сок половинки апельсина и половинки лимона, добавить в сок соль, перец, острый перец, оливковое масло.
  • Заправить салат и украсить листочками мяты.
Ключево слово рецепт салата без майонеза
1 Shares
5 1 голос
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
3 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Svetlana
Svetlana
2 лет назад

5 звезд
Делаю похожий салат. Вместо апельсина сок выжитого мандарина как маринад. Мяту не добавляла, но она точно улучшит вкус 👍

Галина
Галина
1 год назад

5 звезд
Очень вкусно

You May Also Like