Омлет с дикой спаржей и картофелем

Нежнейший омлет со спаржей и молодым картофелем

Самые простые блюда часто оказываются самыми лучшими. Несколько дней назад в любимом магазинчике, недалеко от дома, увидела эти симпатичные пучочки нежно-зеленой дикой спаржи, протягивающие ко мне свои красивые кончики. Сразу представила вкуснейший омлет, и уже слышу за спиной голос продавца – «С’est super dans une omelette » – «они превосходны в омлете». Кто бы сомневался!

Омлет с дикой спаржей

Но как только я попала на кухню, тут же захотелось поставить эти нежнейшие расточки в маленькую вазочку и украсить ими стол. Все же я себе напомнила для чего я их купили и твердо взялась за рукоять нож. Резала и жалела, что не купила второй пучочек, один для омлета, другой для вазы. Как бы чудесно сейчас смотрелся букет из спаржи на летнем столе.

Омлет с дикой спаржей

Яйца и спаржа – одно из лучших вкусовых сочетаний. Мне повезло встретить дикую спаржу, но обычная зелёная спаржа тоже прекрасно подойдёт в омлет. А ещё с этими двумя ингредиентами отлично подружится молодой картофель или же шпинат. Также обязательно нужно добавить зелень из огородика, хорошее оливковое масло, гурманам тертый сыр и немного сметаны.

Asparagus omlette

Омлет с дикой спаржей

Нежный вкуснейший омлет со спаржей
5 from 1 vote
Время на подготовку 10 минуты
Время приготовления 15 минуты
Общее время 25 минуты
Блюдо Главное блюдо, Завтрак
Кухня Французская кухня
Порции 4 порции
Вам понадобится
  • Чугунная сковорода
ингредиенты
  
  • пучок спаржи 
  • 2 отварных картофеля
  • 2 ст.л. оливкового масла 
  • кусочек сливочного масла 
  • 6 шт яиц
  • 2 ст.л. жирной сметаны
  • кусочек тертого сыра
  • травы из сада укроп, базилик, петрушка
Инструкции
 
  • Разогреть духовку до 160 С.
  • Спаржу помыть, если нужно почистить и обрезать сухие кончики., порезать на кусочки.
  • Обжарить спаржу на оливковом масле 5-7 минут. Добавить порезанный на кусочки картофель, травы и обжарить еще минутки две.
  • Взбить венчиком яйца с солью и перцем, добавить тертый сыр, две ложки сметаны и вылить омлет на спаржу. Убавить огонь, жарить минут 6-7.
  • Когда омлет почти приготовится, но центр еще остается жидким, отправить его в духовку на 2-3 минуты.
  • Украсить омлет свежим базиликом и подавать горячим к столу.
Примечание
Очень вкусно подавать такой омлет с зеленым салатом или с копченым лососем.
Ключево слово Блюдо в духовке, Спаржа

Если вы любите спаржу обязательно попробуйте приготовить ее в духовке вот по этому рецепту.

0 Shares
0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
2 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Katya
Администратор
Katya
2 лет назад

классный рецепт!

Галина
Галина
1 год назад

5 звезд
Очень интересный рецепт и красиво так украшено

You May Also Like
Салат из фенхеля

РецептыСалат из Фенхеля

Легкий и свежий салат из фенхеля с цитрусовыми и мятой, заправленный апельсиновым соусом с пикантным и пряным перцем - классика Французской кухни.