Соленый кейк с мятой и козьим сыром

Летний соленый пирог для аперитива с мятой, цукини и козьим сыром – Cake aux chèvre et courgettes. Готовлю этот пирог часто на Корсике с домашним козьим сыром, с цукини из соседского огорода и с мятой выращенной на балкончике. Пирог получается нежным и ароматным, немного влажным внутри за счет сыра и цукини.
Мне очень нравится подавать этот пирог остывшим с ложечкой соуса из греческого йогурта. Для соуса я просто добавляю в греческий йогурт немного хорошего оливкового масла, соль, перец и копченую паприку. Либо же можно приготовить дип из греческого йогурта, мяты и огурцов. Добавить к этому пирогу большую тарелку зеленых листьев салата – и летний ужин готов.

Mint and goat cheese cake main photo
Кейк с козьим сыром
Mint and goat cheese cake

Кейк с мятой и козьим сыром

Соленый пирог с мятой, цукини и козьим сыром
5 from 1 vote
Время на подготовку 10 минуты
Время приготовления 40 минуты
Общее время 50 минуты
Блюдо Главное блюдо, Закуска
Кухня Французская кухня
Порции 6 порций
Вам понадобится
  • Прямоугольная форма для выпечки пирогов
ингредиенты
  
  • 1 средний Цукини или кабачок
  • 1 пучек свежей Мяты
  • 170 гр белой Муки
  • 2 ч.л. Разрыхлителя
  • 2 Яйца
  • 150 гр Козьего сыра тип chevre frais
  • 50 мл Оливкового масла
  • 10 мл теплого Молока
Инструкции
 
  • Цукини натереть на терке, завернуть в абсорбирующую бумагу и оставить на время приготовления теста, чтобы из цукини стек сок.
  • В чаше перемешать муку и разрыхлитель, добавить слегка взбитые яйца, крошеный козий сыр, оливковое масло, потихоньку влить теплое молоко и замесить тесто.
  • Оставить тесто на 30 минут в холодильнике.
  • Добавить в тесто цукини и мелко порезанную мяту, посолить и поперчить, хорошо перемешать.
  • Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
  • Выпекать 40-45 минут при Т 180С. Проверить готовность пирога, осторожно воткнув в него лезвие ножа – лезвие должно остаться сухим.
  • Дать пирогу остыть на решетке, минимум пол часа.
Ключево слово Кейки, Простые пироги

Если вам нравятся соленые кейки, то вам также обязательно понравится вот это рецепт кейка с курицей и изюмом.

0 Shares
5 1 голос
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
1 Комментарий
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Галина
Галина
10 месяцев назад

5 звезд
Очень вкусно

You May Also Like
Салат из фенхеля

РецептыСалат из Фенхеля

Легкий и свежий салат из фенхеля с цитрусовыми и мятой, заправленный апельсиновым соусом с пикантным и пряным перцем - классика Французской кухни.