Рецепт этого печенья взяла у молодого талантливого и всегда улыбающегося колумбийского шефа Хуана Арбелаеза. Хуан живет в Париже и имеет свой ресторан, пишет книги и участвует в кулинарных передачах.
Я совсем немного изменила пропорции под мой вкус и вуаля. Это печенье с овсяными хлопьями идеально подойдет для детского полдника, да и для взрослого тоже. В печенье не содержится муки и сливочного масла. Вместо яиц используются бананы. Подслащено печенье исключительно натуральными ингредиентами : клюквой и кленовым сиропом.
Лучше всего для этого печенья использовать мелкие овсяные хлопья, чтобы печенье получилось мягким. Вместо сушеной клюквы можно использовать изюм. Ну а если вы не любите арахисовое масло, замените его на кокосовое или сливочное.
Чтобы было проще формировать печенье и чтобы тесто не липло к рукам – смочите руки водой.
Овсяное печенье
Вам понадобится
- Противень для духовки
ингредиенты
- 225 г Овсяных хлопьев
- 2 Банана
- 125 г Арахисового масла или 100 гр сливочного
- 1 ст.л. Кленового сиропа или Сиропа агавы или меда
- 1 ст.л. Кокосового масла
- 40 гр Тыквенных семечек
- 40 гр Сушеной клюквы или изюма
Инструкции
- Разогреть духовку до 190-200 С.
- В глубокой чаше вилкой размять бананы. Добавить все другие ингредиенты и хорошо размешать. Очень удобно это делать в Теромиксе или в любом другом миксере.
- Сформировать небольшие шарики, выложить на бумагу для выпечки, немного приплюснуть ладошкой.
- Выпекать 12 минут. Охладить печенье на решетке. Хранить в стеклянной плотно закрытой таре.
Примечание
Еще один замечательный рецепт печенья с овсяными хлопьями и белым шоколадом можно найти по ссылке – НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ С КЛЮКВОЙ.
