Лучшие помидоры конечно же всегда со своей грядки, с этим не поспоришь, а если еще эта грядка находится на острове Корсика.
Корсика – остров, на котором не бывает плохой погоды, а у его жителей не бывает плохого настроения. Еще бы, когда яркие, сочные томаты зреют у тебя в саду настроение может быть только отличным. Оно даже не портится тогда, когда помидоров становится слишком много. А все потому что есть замечательный, быстрый и простой способ их хранения в оливковом масле с ароматным базиликом и эспелетским перцем.
Помидоры в оливковом маринаде я люблю подавать с листьями зеленого салата и свежей моцареллой. А еще они очень хороши на кусочке поджаренного домашнего хлеба или черного бородинского.
Помидоры в оливковом масле
Помидоры консервированные в оливковом масле
Вам понадобится
- Банка с удобной крышкой
ингредиенты
- 800 гр Свежих помидоров
- большой пучок Базилика
- 2 зубчика Чеснока порезанного на дольки
- 250 мл хорошего Оливкового масла
- 1 ч.л. Эспелетского перца
- 2 ч.л. Соли
Инструкции
- Нагрейте оливковое масло на медленном огне в небольшом сотейнике. Добавьте в оливковое масло половину базилика, чеснока, 1 чайную ложку эспелетского перца, соль. Снимите сотейник с огня, накройте крышкой и оставьте на 30 минут.
- Помидоры нарежьте кольцами, дайте соку немного стечь.
- Поместите помидоры в чистую банку, залейте маслом с базиликом. Добавьте оставшийся базилик и чеснок. Плотно закройте банку и уберите в холодильник минимум на одни сутки.
- Хранить в холодильнике 3-4 дня.
Замечательный рецепт