Когда фруктовый салат кажется немного банальным, гостей может удивить и порадовать карпаччо из киви. Carpaccio – итальянское блюдо из тонко нарезанных кусочков, традиционно, сырой говядины или рыбы. Почему же не сделать тонкую нарезку из фруктов. Сочетание сладко-кислого киви и ароматной клубник очень удачное, а подчеркнет эту прекрасную пару – лайм.
Родом из Китая, сочные маленькие плоды киви прекрасно вызревают и во Франции. Самыми вкусными считаются киви выращиваемые в регионе Гасконь, в так называемой Пеи де л’Адур. Появились они там около сорока лет назад. В Пеи де л’Адур зима не слишком холодная, но температура достигает достаточно низких отметок, чтобы растение могло отдохнуть. Наличие рек и близость океана обеспечивают киви достаточную влажность воздуха, которая необходима для роста.
Добавим немного красок и витаминов в нашу тарелочку, allez ?
Карпаччо из киви с клубникой
Вам понадобится
- Хороший острый нож
ингредиенты
- 5-6 киви
- 1 корзинка клубники
- 1/2 лайм
- сахарная пудра
Инструкции
- Инструкция к этому рецепту очень простая. Почистить киви и тонко нарезать хорошим острым ножом. Красиво разложить на тарелке.
- Клубнику порезать на кубики и аккуратно распределить поверх киви.
- Сбрызнуть фрукты половинкой лайма и присыпать сахарной пудрой.
- Подавать непромедлительно.
