Печенье кукис с зеленым чаем матча

Любимое печенье кукис с зеленым чаем матча по рецепту моей японской подруги

Это нежное внутри и хрустящее печенье кукис с порошком матча я готовлю чаще всего. Оно любимо и маленькими и взрослыми. Заманчивого зеленого цвета с вкраплениями белого шоколада печенье с матчей притягивает и завораживает своей оригинальностью.

Многие, кто никогда не готовил с зеленым порошком матча, первый раз пробуют эти кукис с осторожностью, но быстро распробовав и оценив вкус, тянутся за вторым печеньем кукис. Однажды я принесла это печенье на полдник в школу. Дочка угостила им мальчика из класса. Мама мальчика родом из Китая и часто использует на кухне матчу. Съев первое печенье он быстро прибежал за вторым, а потом и третьим. Хорошо, что я взяла с собой с десяток кукис, иначе другим детям бы не хватило печенья.

Для этого печенья, понадобятся простые ингредиенты:

  • мука, масло, сахар, белый шоколад, ну и конечно же сам порошок матча.
Печенье кукис с матчей
Печенье кукис с матчей

Последнее время, порошок матча стал очень популярным. Теперь его можно купить практически в любом магазине. Традиционно в Японии из него готовят матча-чай и это целая церемония, пропитанная традициями и правилами. Для церемонии используется порошок высшего сорта. Из порошка более низкого сорта готовят десерты. Самые распространенные десерты с чаем матча, это: мороженное, пирог с белым шоколадом – матча-кейк, чиз-кейк с матчей и конечно же печенье кукис.

Matcha cookies

Печенье кукис с зеленым чаем Матча

Очень вкусное печенье с чаем Матча и белым шоколадом
5 from 1 vote
Время на подготовку 20 минуты
Время приготовления 10 минуты
Блюдо Печенье
Кухня Японская кухня
Порции 20 Кукис
Вам понадобится
  • Глубокая миска
  • Венчик
  • Лист для выпечки
  • Силиконовая лопатка
  • Ложка для мороженного
ингредиенты
  
  • 400 гр муки
  • 80 гр сахара Мусковадо или коричневого сахара
  • 80 гр белого сахара
  • 1 щепотка соли
  • 1 ч.л. соды
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 2 с.л. чая матча в порошке
  • 250 гр сливочного масло размягченного
  • 2 яйца
  • 200 гр белого шоколада
Инструкции
 
  • В глубокой миске смешать муку, чай матча, соль и соду и разрыхлитель.
  • Взбить сливочное масло с сахаром до пышной массы, около 3-4 минут.
  • Добавить в масло яйца и продолжать взбивать еще около 3 минут.
  • В сливочно-яичную массу всыпать муку и перемешать силиконовой лопаточкой до получения густого теста.
  • Всыпать порезанный на кусочки белый шоколад в тесто и аккуратно перемешать лопаткой.
  • Накрыть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час, а можно оставить тесто на всю ночь.
  • Разогреть духовку до 190 С.
  • При помощи ложки для мороженного сформировать шарики из теста и выложить на лист для выпечки. Выпекать печенье ровно 9 минут.
  • Дать печенью немного остыть на противне, а затем переложить на решетку.
Примечание
После того как мы достаем печенье из духовки, оно кажется недопеченным, это нормально, печенью нужно дать немного остыть. Оно должно получится мягким и влажным внутри и хрустящим снаружи.
 
Ключево слово Кукис, Печенье, Печенье с матчей

Печенье кукис самое любимое и простое в приготовлении. Даже моя соседка, которая совсем не готовит, однажды попробовала испечь шоколадное печенье по моему рецепту и была очень довольна результатом. Рецепт шоколадных кукис можно найти по этой ССЫЛКЕ.

0 Shares
0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
4 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Галина
Галина
1 год назад

5 звезд
Мне очень понравился этот рецепт . Классно.

geniad
geniad
1 год назад
Ответить на  Галина

Я очень рада ! Спасибо

Svetlana Crovoizerat
Svetlana Crovoizerat
1 год назад

Женя, а выкладывать кукиз на горячий противень, или лучше на холодный?! Ставим в духовку и засекаем 9 минут. И ещё – вы взбиваете сахар с жидким маслом или все таки мягким? Венчиком или миксером? Спасииибо . Сделала тесто – оно такое вкусное -можно есть ложкой

You May Also Like
Салат из фенхеля

РецептыСалат из Фенхеля

Легкий и свежий салат из фенхеля с цитрусовыми и мятой, заправленный апельсиновым соусом с пикантным и пряным перцем - классика Французской кухни.