Банановый пирог с кусочками шоколада

В старом журнале Саша нашла рецепт бананового хлеба – Banana bread. Подошла ко мне и с ангельским видом прошептала : «мама, давай приготовим?». Такие инициативы на моей кухне конечно же приветствуются. Готовится банана брэд легко и быстро, маленькие ручки с этим рецептом прекрасно могут справится.

Свой банановый кекс Саша испекла на растительном масле, добавила горький  шоколад и приготовила кокосовую глазурь. Я практически не помогала юному повару, находилась все время в роли наблюдателя. Звуки кухни, детский смех, рассыпанная на полу мука, перепачканная посуда – это моя мелодия кухни, такая любимая и родная.

В детстве я редко готовила с мамой, она много работала и времени на совместную готовку было мало. Зато в памяти запали моменты, когда я с бабушкой варила клубничное варенье на деревенской летней кухне или когда с другой бабашкой пекла пироги с маком. В варке варенья я отвечала за снятие пенки, а в пирогах у меня была самая важная роль – аккуратно смазывать уже готовые пироги сливочным маслом. Эти воспоминания такие тёплые и приятные. Очень хочу, чтобы у дочки и сына таких воспоминаний было как можно больше.

Для приготовления рецепта понадобятся конечно же бананы. Покрытые черными точками, зрелые бананы подойдут лучше всего. В этом кексе мы не использовали продукты животного происхождения, такие как масло и яйца. Рецепт, найденый Сашей в журнале написан вегетарианцем с десятилетним стажем. Так что у нас получился веганский кекс. Саша покрыла его глазурью, приготовленной на кокосов креме. Кекс получился очень вкусным, нежным и тяющим.

Посмотреть видео, как Саша готовит банановый кекс можно по этой ссылке.

Хотите приготовить банановый хлеб вместе с Сашей и вашими детками ? Тогда on y va.

Банановый хлеб

Нежный и тяющий бананабрэд

5 from 1 vote

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 15 минуты минут

Время приготовления 40 минуты минут

Общее время 55 минуты минут

Блюдо Десерт

Кухня США

Порции 6 порций

Вам понадобится

• Прямоугольная форма для выпечки кексов

ингредиенты

  

Для кекса :

• 3 спелых банана с черными точками
• 80 мл растительного нейтрального масла например виноградной косточки
• 120 гр сахара мы взяли половину белого сахара и половину кокосового
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. соли
• 250 гр муки мы взяли половину обычной белой муки и половину жерновой муки сорго
• 80 гр черного шоколада

Для глазури :

• 1/2 баночки кокосового крема
• 6 ст.л. сахарной пудры
• овсяные хлопья и миндальная крошка

Инструкции

 

• Разогреем духовку до 180 С.
• Почистим и порежем бананы, разомнем бананы вилкой.
• Смешаем масло с сахаром, добавим бананы и взобьем погружным миксером.
• В отдельной чаше смешаем сухие ингредиенты : муку, соду, разрыхлитель, соль. Потихоньку добавим сухую смесь в бананы. Тесто должно получиться густым, хорошенько его перемешаем и оставим на 15 минут в холодильнике.
• А пока хорошо смажем маслом форму для выпекания кексов.
• Аккуратно переместим тесто в форму, разровняем лопаточкой и углубим в тесто кусочки горького шоколада. Отправим кекс в духовку на 40-45 минут.
• А пока приготовим глазурь. Для этого просто взобьем кокосовый крем с сахарной пудрой и оставим его в холодильнике.
• Готовому кексу дадим остыть, достанем его из формы и польем глазурью. Присыпем овсяными хлопьями и миндальной стружкой.

Примечание

Бананабрэд прекрасно подходит на завтрак или к полднику.

Ключево слово Десерты, детские рецепты, Легкий десерт

А еще Саша очень любит готовить шоколадные пироги и фонданы, вот это ее любимый рецепт : Шоколадный фондан без муки.