Пирог из йогурта

Один из любимейших полдников моих детей, как и многих других французских школьников – пирог из йогурта. Чаще всего, для этого пирога я использую натуральный йогурт без добавок и без сахара, но можно взять и фруктовый йогурт, например лимонный или ванильный. 

Пирог из йогурта

Пирог или кекс, называйте, как хотите, французы зовут его – gâteau au yaourt, получается очень нежным и воздушным. Этот пирог из йогурта может послужить прекрасным базовым рецептом. В него можно добавить орехи, изюм, или ягоды. Играйте с вашей фантазией и вкусами по настроению и по сезону. 

На Мелодии Кухни мы любим намазать кусочек пирога варением или хорошей шоколадной пастой с лесными орехами. 

Пирог из йогурта

Ингредиенты для пирога самые обычные: йогурт, мука, яйца, сахар, растительное масло и разрыхлитель. Самое главное, когда будете готовить пирог – не выкидывайте баночку от йогурта. Она пригодится для измерения ингредиентов, как мерный стаканчик.

Чтобы пирог получился высоким, его нужно печь в небольшой форме для кексов, обычно я беру форму 20-25 см в длину и 8-10 в глубину. Но на вкус пирога форма абсолютно не влияет, пирог из йогурта можно приготовить и в обычной круглой форме. Желательно, чтобы форма была металлической. Это поможет пирогу приобрести красивую и вкусную корочку, при этом остаться нежным внутри. 

Этот пирог я готовила на половину из обычной белой муки, во Франции это мука называется T45, с добавлением муки грубого помола Т80. Конечно, можно приготовить пирог используя только белую муку, но я стараюсь варьировать разные виды муки. Иногда добавляю в пирог немного каштановой муки, тогда он получается более темным.

Ну что же, приготовим пирог вместе? On le fait tous ensembles?

yogurt cake

Пирог из йогурта

Простой в приготовлении, но очень вкусный пирог из йогурта. Прекрасно подойдет для детского перекуса или завтрака.
5 from 2 votes
Время на подготовку 15 минуты
Время приготовления 35 минуты
Общее время 50 минуты
Блюдо Десерт, Полдник, Сладкий пирог
Кухня Французская кухня
Порции 6 порций
Вам понадобится
  • Форма для выпечки кексов 20-25 см желательно металлическая
ингредиенты
  
  • 1 баночка йогурта 125 гр
  • 3 баночки муки
  • 2 яйца
  • 1 баночка коричневого сахара мусковадо
  • 1/2 баночки растительного масла подсолнечного или виноградной косточки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • кусочек сливочного масла
  • щепотка соли
  • щепотка соды
Инструкции
 
  • Разогреем духовку до 180 С.
  • Переложим йогурт из баночки в глубокую чашу, при этом, баночку не выкидываем – помоем ее и высушим. Используем в дальнейшем, как мерный стаканчик.
  • Добавим к йогурту яйца и сахар и будем взбивать до увеличения массы в объеме. Взбивать желательно миксером около 5 минут.
  • Теперь добавим растительное масло, соль и в самом конце муку с разрыхлителем и щепоткой соды. Все хорошо перемешаем.
  • Форму для выпечки кексов хорошо смажем сливочным маслом и переложим в нее тесто. Форму можно присыпать мукой, но для такого пирога, я этого не делаю.
  • Отправим пирог в духовку на 35 минут.
  • Если хотите, чтобы пирог красиво раскрылся, через 7 минут после того, как отправили его в духовку, на пироге можно сделать небольшой надрез и вдоль надреза положить тоненький кусочек сливочного масла.
Ключево слово детские рецепты, Простые пироги, простые рецепты, Сладкие пироги

Если вам нравятся подобные, очень простые пироги попробуйте приготовить Пирог с грушами и мандаринами, который готовится очень быстро, а съедается еще быстрее. Ссылка на пирог здесь: ПИРОГ С ГРУШАМИ И МАНДАРИНАМИ.

1 Shares
0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
3 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Айка
Айка
1 год назад

5 звезд
Евгения, большое спасибо за рецепт! У меня два вопроса 😀 Во-первых, мы наоборот не хотим, чтобы пирог раскрывался посередине во ремя выпечки, а он всегда раскрывается, что делать? 😂 А во-вторых, достаем очень красивый пирог, а через час он уже спадает. Мы пробовали не доставать сразу, дать, остыть, результат то же, что делать? 😂😂

Галина
Галина
3 месяцев назад

5 звезд
Спасибо за рецепт , обязательно приготовлю .

You May Also Like
Салат из фенхеля

РецептыСалат из Фенхеля

Легкий и свежий салат из фенхеля с цитрусовыми и мятой, заправленный апельсиновым соусом с пикантным и пряным перцем - классика Французской кухни.